Pâtisserie: Ausbildung in der Dessert-Kunst

Jetzt Patissier/Patissière der modernen Art werden!

Für viele ist es der wichtigste Teil eines Essens: das Dessert. Schließlich kann ein kunstvoll zubereitetes und geschmacklich perfektes Dessert nicht weniger als verzaubern. In der WIFI-Weiterbildung zum Patissière/Patissier der modernen Art lernen Sie, wie Sie diese kleinen Kunstwerke erschaffen. Jetzt informieren!

Patissiers erschaffen Genüsse

Um kreative, saisonbezogene Garnituren herzustellen, muss man mit verschiedenen Zutaten umgehen können - und kreativ sein. Deshalb ist die WIFI-Ausbildung für Patissiers auch breit gefächert. Sie lernen klassische und moderne Desserts rationell und kostengünstig zu fertigen.

Alle Inhalte, die eine zeitgemäße Nachspeise betreffen, kommen darin vor:

Aufgaben einer/eines Patissière/Patissiers
Theoretischer Unterricht
Torten
Kuchen
Stückdesserts
Kalte Desserts
Warme Desserts
Neue Methoden der Zubereitung
Petit Fours
Richtiges Anrichten
Richtige Tellerwahl
Kreatives Denken
Rationelles und kostengünstiges Arbeiten
Schokolade temperieren
Zucker spinnen

Wer kann Patisserie lernen?

Um an der WIFI-Aus- bzw. Weiterbildung zur Patissière/zum Patissier teilzunehmen, müssen Sie einen Lehrabschluss als Köchin/Koch oder langjährige Erfahrung in der Branche vorweisen können.