Teilnehmerkreis:
Beruflich Interessierte und Private.

Inhalt:
Geschichte des Kaffees - Kaffeeanbau - Kaffeehandel
Kaffeeröstung: Sie können sich selbst in der hauseigenen Rösterei versuchen!
Kaffeeinhaltsstoffe und die 'Wirkung auf die Gesundheit
Maschinenkunde: Einstellung und Abstimmung der Mühle auf eine Siebträgermaschine - Unterschiede zu Vollautomaten - Wartung und Pflege um Kaffequalität zu optimieren
Kaffeezubereitungsarten: Türkische Zubereitung, Espresso Methode, Filter, French-Press, Grundlagen für Latte Art
Kaffeesensorik: Sie verkosten Kaffee aus unterschiedlichen Ländern und lernen die Unterschiede kennen

Ziel:
Mit Produktauswahl, Tasting und Zubereitungsaren von Kaffee zum vollendeten Geschmack für den Gast

Kursleiter:
Mag. (FH) Stephan Trixl

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