Management & Mitarbeiterführung

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Intensivlehrgang zur Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe

128 Trainingseinheiten

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	95 % bis 100 % 5 Sterne
	90 % bis 94 % 4,5 Sterne
	80 % bis 89 % 4 Sterne
	70 % bis 79 % 3,5 Sterne
	60 % bis 69 % 3 Sterne
	50 % bis 59 % 2,5 Sterne
	40 % bis 49 % 2 Sterne
	30 % bis 39 % 1 Sterne
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Beschreibung

Voraussetzung

Hinweis

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Teilnehmerkreis:
Personen ab dem vollendeten 18. Lebensjahr.

Inhalt:
Finanzbuchhaltung - Kostenrechnung, Kalkulation und Controlling - Marketing und Management - Organisation - Lebensmittelkunde (einschließlich Grundzüge der Ernährungslehre) - Küchen- und Lebensmittelkunde - Servier- und Getränkekunde - Logiskunde - Gewerberechtliche Vorschriften - Unternehmerische Rechtskunde einschließlich der Vorschriften über die Preisausrichtung im Gastgewerbe und der Jugendschutzvorschriften - Steuerrecht - Arbeitsrecht - Lebensmittelhygiene - Unfallverhütung - Einschlägige Umweltschutzvorschriften.

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Die Zulassung zur Prüfung bei vollendetem 18. Lebensjahr.

Ersatz von Prüfungsteilen:
Absolventen/Absolventinnen einer kaufm. Lehre bzw. einer adäquaten kaufm. Schulausbildung oder der Unternehmerprüfung wird der schriftliche Teil der Gastgewerbe-Befähigungsprüfung ersetzt.
Das WIFI Salzburg hat hierfür einen Teilbesuch ohne die Lehrfächer Unternehmensführung, Marketing/Management und Organisation vorgesehen.

Ersatz der gesamten Prüfung:
Personen mit Einzel- und/oder Doppellehre Koch/Köchin, Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau sowie Hotel- und Gastgewerbeassistent/in oder mit adäquater touristischer Schulausbildung können sofort einen Gastronomiebetrieb eröffnen.

Auch angelernte Kräfte, die bereits drei Jahre Praxis in einem Gastgewerbebetrieb vorweisen können, ersparen sich künftig den Befähigungsnachweis, sofern ihr Betrieb bestätigt, dass sie in leitender Position tätig waren.

Akademiker/innen dürfen künftig ohne jede Praxis und Befähigungsnachweise ein Lokal, Wirtshaus oder Hotel eröffnen.

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Aufgrund der §§ 22 Abs. 1 und 352a Abs. 2 Gewerbeordnung 1994, BGBl. Nr. 194, zuletzt geändert durch das Bundesgesetz BGBl. I Nr. 48/2003, wird verordnet:
§ 2. Die Prüfung für das reglementierte Gastgewerbe besteht aus 2 Modulen:
Modul 1: Schriftliche Prüfung (§ 3)
Modul 2: Mündliche Prüfung (§ 5)
Die Befähigungsprüfung ersetzt die Ausbilderprüfung!

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Termine & Buchung

Preis

Sortierung:

Datum

Ort

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
08.10.2012 bis 30.10.2012 (73061062)

Zeit:	Termine Mo-Fr 8.00-17.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	Bezirksstelle Lungau, (Friedhofstraße 6, 5580 Tamsweg)

1.050,00 EUR

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
15.10.2012 bis 07.11.2012 (73061012)

Zeit:	Termine Mo-Fr 8.00-17.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

1.050,00 EUR

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
15.10.2012 bis 07.11.2012 (73061042)

Zeit:	Termine Mo-Fr 8.00-17.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	Bezirksstelle Pinzgau, (Schulstraße 14, 5700 Zell am See)

1.050,00 EUR

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
18.02.2013 bis 15.05.2013 (73061022)

Zeit:	Termine Mo, Mi, Do 18.00-22.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

1.050,00 EUR

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
22.04.2013 bis 15.05.2013 (73061032)

Zeit:	Termine Mo-Fr 8.00-17.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

1.050,00 EUR

Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
22.04.2013 bis 15.05.2013 (73061052)

Zeit:	Termine Mo-Fr 8.00-17.00 Uhr 128 Trainingseinheiten
Ort:	Bezirksstelle Pongau, (Premweg 4, 5600 St. Johann)

1.050,00 EUR

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