Mediterrane Küche

Italiens Küche ist so abwechslungsreich wie das ganze Land. In den nördlichen Regionen findet man gehaltvolle Gerichte. Es wird viel mit Butter, Milch und Sahne gekocht. Dort finden wir u. a. die Heimat des Parmesan, des Parmaschinkens und des Balsamico.
In Mittelitalien finden wir meist die ursprüngliche Küche mit Hülsenfrüchten und Rindfleisch. In der Gegend um Rom liebt man Hausmannskost wie Nudeln und Gnocchi. Dort gibt es auch das berühmte Saltimbocca.
Süditalien verwöhnt uns mit Pizza und Pasta jeglicher Art und mit wunderbaren Gemüsegerichten.
Überall aber kocht man mit viel frischen Kräutern - dadurch bekommen die Gerichte ein herrliches Aroma.

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