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Teilnehmerkreis:
Der F&B-Management-Lehrgang richtet sich an Unternehmer/innen und Führungskräfte aus der Gastronomie und Hotellerie wie Küchenchefs, Sous Chefs, Chefs de Range und an Jungunternehmer/innen.

Inhalt:
In fünf Modulen erwerben Sie Kompetenzen in den elementaren Bereichen:
- Führung
- Controlling
- Marketing
- Qualitätsmanagement
- Chefgespräche

Diese entscheidenden Tools für eine langfristige Erfolgssicherung in der Gastronomie und Hotellerie erarbeiten Sie sich nach dem Motto "Lernen von den Besten". Im Rahmen des F&B Management Lehrgangs finden an den Abenden Chefgespräche und Betriebsbesichtigungen mit den erfolgreichsten Unternehmern/Unternehmerinnen der jeweiligen Stadt/Region statt.

Salzburg: Hangar 7 Restaurant Ikarus, Magazin, Hotel Gmachl, Hotel Imlauer, Salzburger Hof (Zell am See) u.v.m.
Linz und Land Oberösterreich: Herberstein, Cubus, Hotel am Domplatz

Terminauflistung, Module 1 - 5,
jeweils Mo, Di 9.00-23.00 Uhr und Mi 9.00-17.00 Uhr zzgl. Abendtermine für Betriebsbesichtigungen:

1. Modul: 17. bis 19.10.2011 WIFI Salzburg
2. Modul: 14. bis 16.11.2011 WIFI Pongau, St. Johann
3. Modul: 16. bis 18.01.2012 WIFI Pinzgau, Zell am See
4. Modul: 13. bis 15.02.2012 WIFI Linz
5. Modul: 12. bis 14.03.2012 WIFI Salzburg
Abschlussprüfung: 16. und 17.04.2012, 9.00-13.00 Uhr im WIFI Salzburg

Ziel:
Sie werden lernen, wie Sie unternehmerisch erfolgreicher und gleichzeitig menschlich sein können, wie Sie Ihre Mitarbeiter/innen zu einem top-motivierten Team formen und somit Ihre Firma noch besser positionieren.

Kursleiter:
Mag. Eduard Altendorfer, Netzwerkgruppe Linz

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Was ist das Einzigartige an diesem Lehrgang?
Ganzheitlich analysieren Sie Ihre Ausgangssituation, definieren Ihre Ziele und lernen entsprechend des Kursverlaufes ein Konzept für Ihren Betrieb zu entwickeln.
Am Ende des Lehrgangs haben Sie viele gesunde Betriebskonzepte direkt von den Eigentümern kennen gelernt und Ihr eigenes Konzept entwickelt, sodass Sie es bei der Prüfung nur noch präsentieren müssen. Das Entscheidende für Ihre Entwicklung in der Gastronomie und Hotellerie ist das "Lernen von den Besten". Sie sammeln in den Abendgesprächen mit Experten/Expertinnen wichtige und wertvolle und vor allem praxiserbprobte Infos.

Bitte planen Sie freie Abende für die Expertengespräche in den Hotels ein!

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