Teilnehmerkreis:
Barkeeper, Barflys, Servicemitarbeiter/innen, interessierte Privatpersonen u.v.m.

Inhalt:
Trenddrinks und Cocktails der Barszene modern interpretiert und molekularisiert. Einfach nachvollziehbare Effekte mit den Zutaten der Molekularküche. Die gängigen Aggregatzustände werden eingesetzt. Bekannte Konsistenzen werden verändert, Aromen in konzentrierter Form eingefangen und effektvoll in Szene gesetzt.
• Essbare Cocktails
• Flüssige Drops, die im Mund platzen und eine Geschmacksexplosion auslösen
• Cocktail-Träume als Schäume
• Cocktails als fluide Gele
• ... und vieles mehr

Ziel:
Neuinzenierung trendiger Cocktails und Drinks.

Kursleiter:
Diplom-Barkeeper Gerald Glinik, Villach

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