Teilnehmerkreis:
Köche/Köchinnen, Jungköche/-innen, Caterer und Hilfsköche/-innen

Inhalt:
Herstellung von würzigen und süßen Grundsaucen sowie deren Ableitungen - Saucen ohne industriell hergestellte Fertigprodukte - Verkostung der zubereiteten Speisen mit Sößchen, die im Gaumen eine vollkommene Harmonie des Gerichtes verbreiten.

Ziel:
Die Zubereitung feiner, naturbelassener, köstlicher Saucen. Finger weg von Fertigsaucen!

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