Küche & Keller

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Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge

Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung für ordentliche Lehrabsolventen/-absolventinnen. Praktisches Training für Kochlehrlinge im letzten Lehrjahr. Speziell geeignet als Vorbereitung auf den theoretischen und praktischen Teil der Lehrabschlussprüfung.

16 Trainingseinheiten

Legende:

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	95 % bis 100 % 5 Sterne
	90 % bis 94 % 4,5 Sterne
	80 % bis 89 % 4 Sterne
	70 % bis 79 % 3,5 Sterne
	60 % bis 69 % 3 Sterne
	50 % bis 59 % 2,5 Sterne
	40 % bis 49 % 2 Sterne
	30 % bis 39 % 1 Sterne
	0 % bis 29 % 0 Sterne

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Beschreibung

Hinweis

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Inhalt:
Kennenlernen der Prüfungsküche - Zubereitung verschiedener Menüs nach den Richtlinien des Prüfungsablaufs - Das Zubereiten verschiedener Teige und Massen - Kalte und warme Grundsaucen und deren Ableitungen - Ansetzen von gebundenen Saucen - Suppeneinlagen - Zubereiten von warmen Mehlspeisen - Ansetzen von Saucenfleisch in mehreren Variationen - Zubereitung diverser Beilagen - Erarbeiten von Materiallisten - Besprechung von Menüfolgen und Anrichtetechnik - Briefing für die praktische Prüfung.

Ziel:
Warum Sie diesen Kurs besuchen sollten:
Überbetriebliches praktisches Training für Lehrlinge zum/zur Koch/Köchin bzw. Koch/Köchin-Restaurantfachmann/f-rau im letzten Lehrjahr. Speziell geeignet als Vorbereitung auf den praktischen Teil und das Fachgespräch der Lehrabschlussprüfung.

Kursleiter:
KM Max Zrnjevic, Bad Hofgastein
KM Alexander Forbes, Zell am See

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Preis

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Datum

Ort

Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge
16.10.2012 bis 17.10.2012 (41115012)

Zeit:	Termine Di, Mi 9.00-17.00 Uhr 16 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

280,00 EUR

Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge
11.04.2013 bis 12.04.2013 (41115022)

Zeit:	Termine Do, Fr 9.00-17.00 Uhr 16 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

280,00 EUR

Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge
12.06.2013 bis 13.06.2013 (41115042)

Zeit:	Termine Mi, Do 9.00-17.00 Uhr 16 Trainingseinheiten
Ort:	Bezirksstelle Pinzgau, (Schulstraße 14, 5700 Zell am See)

280,00 EUR

Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge
20.06.2013 bis 21.06.2013 (41115032)

Zeit:	Termine Do, Fr 9.00-17.00 Uhr 16 Trainingseinheiten
Ort:	WIFI Salzburg, (Julius - Raab - Platz 2, 5027 Salzburg)

280,00 EUR

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Information: Kunden, die "Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung für Kochlehrlinge" gebucht haben, haben in der Vergangenheit auch folgende Kurse gebucht:

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	6. Dessertküche



	5. Beilagen und Gemüse



	4. Fleisch, Wild und Geflügel

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