Bildungsforum für Lehrlinge zur Restaurantfachkraft

4 Trainingseinheiten

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Beschreibung

Hinweis

Kurse

Teilnehmerkreis:
Restaurantlehrlinge & Hilfspersonal sowie Einsteiger/innen in die Lehre.

Inhalt:
Seminar in 5 Modulen:
1. Teamwork Küche & Service
2. Gästeorientierung und -bindung
3. Reklamation & Beschwerde
4. Anrichten vor dem Gast: Flambieren, Filetieren, Spezialkaffees...
5. Spezielle Bestecke und Gläser

Ziel:
Optimale Umsetzung der im Berufsbild Restaurantfachmann/frau vorgesehenen Inhalte.

Kursleiter:
DS Margrit Wieser, Leogang
Trainerteam, Salzburg

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Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!

Achtung! Die Module sind einzeln buchbar!
Bei Buchung der gesamten Kursreihe erhalten Sie eine Ermäßigung in Höhe von € 10,00 pro Modul

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	1. Teamwork Küche & Service		Merken
	Kursdauer: 4, (411862)
	Inhalt:Wie funktionieren Teams? - Wer profitiert? - Teambildung als Motivation und Sicherheit - Schnittstellen zwischen Küche und Service - Kommunikation - Abläufe im Team u.v.m.Bitte achten Sie auf eine adä...


	2. Gästeorientierung und -bindung		Merken
	Kursdauer: 4, (400052)
	Inhalt:Gastlichkeit mit Herz und Verstand: Freundlichkeit, Aufmerksamkeit, Gestik, Benehmen, Ausdruck... Gästebindung, gewusst wie!Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!...


	3. Reklamation & Beschwerde		Merken
	Kursdauer: 4, (400062)
	Inhalt:Reklamationen: Wann treten sie auf und wie löse ich sie schnell und höflich? - Authentizität leben und für Ihr Unternehmen einsetzen - Beschwerdemanagement - das Gastgespräch der besonderen Art.Bitte...


	4. Anrichten vor dem Gast: Flambieren, Filetieren und Spezialkaffees		Merken
	Kursdauer: 4, (400072)
	Inhalt:Anrichtetechniken - Flambieren und Filetieren vor dem Gast - Zubereitung von Spezialkaffees - das besondere Gästeservice - erlebnisinszeniertes Service uvm.Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbek...


	5. Spezielle Bestecke und Gläser		Merken
	Kursdauer: 4, (400082)
	Inhalt:Deck- und Tischservice mit speziellen Bestecken und Gläsern, die Glanzleistung eines jeden Hauses.Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!...