Patisserie



	Bonbon, Confisserie und Pralinen	Merken
	Kursdauer: 8

	Die Herstellung von Pralinen in klassischen und fruchtigen Geschmacksrichtungen mit Martin Studeny. Teilnehmerkreis:Küchenpersonal, Mitarbeiter/innen aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche/-köc.....

Patisserie Ausbildung

Merken

Kursdauer: 32

Beim Anblick eines Backwerkes sollte uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Für diese nicht immer leichte Aufgabe muss man einiges beachten: Wirtschaftlichkeit, Handwerklichkeit und Sauberkeit am Arbeitsplatz.Teilnehmerkreis:Köche/Köchi.....

Legende:

Empfehlunsrate von Absolventen:
Ja, ich werde diese Veranstaltung weiterempfehlen!

	95 % bis 100 % 5 Sterne
	90 % bis 94 % 4,5 Sterne
	80 % bis 89 % 4 Sterne
	70 % bis 79 % 3,5 Sterne
	60 % bis 69 % 3 Sterne
	50 % bis 59 % 2,5 Sterne
	40 % bis 49 % 2 Sterne
	30 % bis 39 % 1 Sterne
	0 % bis 29 % 0 Sterne

(8)



	Marzipan - Grundkurs	Merken
	Kursdauer: 4

	Teilnehmerkreis:Lehrlinge, Küchenpersonal und beruflich Interessierte.Inhalt:Marzipan färben - Die richtige Farbe für jede Figur - Marzipan formen - Mit kleinen Kunstwerken beeindrucken - Marzipan einmal anders - Bunte Bilder und Zeichn...



	Marzipan - Aufbaukurs	Merken
	Kursdauer: 4

	Teilnehmerkreis:Teilnehmer/innen Grundkurs, Lehrlinge mit Vorkenntnissen, Patissiers/Patissières und beruflich Interessierte.Inhalt:Marzipan tanzt durch Film und Fernsehen - Marzipan modellieren - Den Figuren den originalen Ausdruck ver...



	Meisterkurs Konditor	Merken
	Kursdauer: 48

	Teilnehmerkreis:Meisterprüfungskandidaten/kandidatinnen und ausgelernte Konditoren/innen.Inhalt:Der Vorbereitungskurs besteht aus folgenden 3 Modulen: Modul 1: Vorbereitung auf die fachlich-praktische Meisterprüfung der Konditoren...



	Meisterkurs Bäcker	Merken
	Kursdauer: 97

	Teilnehmerkreis:Meisterprüfungskandidaten/-kandidatinnen und ausgelernte Bäcker/BäckerinnenInhalt:Der Vorbereitungskurs besteht aus folgenden Modulen: Modul 1: Vorbereitung auf die fachlich-praktische Meisterprüfung der Bäcker: