Controlling Lehrgang für Gastronomie & Hotellerie

Die Welt der Zahlen hat viele Facetten – die wirtschaftliche Optimierung des Betriebes, der richtige Umgang mit Banken, Finanzamt und Krankenkasse, die zahlenmäßige Unterlegung von Entscheidungen im betrieblichen Alltag!

In diesem Lehrgang lernen Sie die komplexe Controlling-Welt der Branche kennen, kompakt und kompetent, mit jeder Menge Praxiswissen in den einzelnen Detailbereichen.

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ZEIT 64 Lehreinheiten
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Kursnummer: 40061014

1.500,00 EUR Kursnummer: 40061014

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Controlling Lehrgang für Gastronomie & Hotellerie

INHALTSVERZEICHNIS

Ihr Nutzen
Inhalte
Zielgruppe
Hinweis
Seminarleitung

Ihr Nutzen

Umfassende Controller-Kompetenz im Hotel- und Gastgewerbe
Viele Controlling-Beispiele auf EXCEL-Basis als Vorlagen für die Praxis
(besondere EXCEL-Kenntnisse sind nicht notwendig).

Inhalte

Strategisches Controlling

Budgeterstellung (Forecast) für Hotel- und Gastronomiebetriebe
Kurzfristige Erfolgsrechnung (KER)
Jahresauswertung
Berechnung und Interpretation von Kennzahlen (Key-Performance-Indicators)
Break-Even - Gewinnschwellen Analysen
Fallbeispiele aus der Controller-Praxis

Einkauf/Preisgestaltung

Optimieren von Einkauf und Warenlogistik
Arbeiten mit Rezepten
Kalkulation und Preispolitik
Sales-Mix-Auswertungen
Fallbeispiele aus der Controller-Praxis

Steuern/Finanzbehörde

Branchenspezifische Besonderheiten bei wichtigen Steuergesetzen (UStG, EStG)
Wichtige abgabenrechtliche Vorschriften (Aufzeichnungspflichten, Registrierkasse etc.)
Betriebsprüfung durch das Finanzamt
Finanzierung
Überblick über traditionelle und alternative Finanzierungsmethoden
Kreditverträge verstehen
Vorbereitung auf das Bankengespräch

Lohnverrechnung

Grundzüge der Lohnverrechnung
Branchenspezifische Besonderheiten

Dienstplangestaltung

Personal-Einsatzplan

Zielgruppe

Unternehmer und Geschäftsführer, Gastronomen und wirtschaftliche Leiter, Buchhalter, Mitarbeiter im Verwaltungsbereich, F & B – Controller aus Hotellerie und Gastronomie

Hinweis

Sie erhalten ein Zeugnis mit ausgewiesenen Lehrinhalten. Ein WIFI Zeugnis eröffnet Ihnen neue Perspektiven.

Seminarleitung

Mag. Klaus Eichinger, Anif bei Salzburg

Letzte Änderung: 15.03.2024

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Ursula Winter , Dipl.-Fachwirt Telefon 0 662 8888 421 E-Mail senden