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Ernährung nach den fünf Elementen
Ob Kürbis, Fenchel oder Brokkoli - in der TCM (Traditionelle chinesische Medizin) wird jedem Lebensmittel eines der fünf Elemente und eine eigene Geschmacksrichtung zugeschrieben:
- Holz - sauer (z. B. Joghurt)
- Feuer - bitter (z. B. rote Rüben)
- Erde - süß (z. B. Kürbis)
- Metall - scharf (z. B. Knoblauch)
- Wassers - salzig (z. B. Fisch)
Der Kürbis - das beste von daheim
Die TCM verfolgt den Grundsatz, dass saisonale und regionale Lebensmittel die richtigen Eigenschaften für die jeweilige Jahreszeit besitzen. Ein gutes Beispiel ist der derzeit erhältliche Kürbis. Er begleitet optimal nach dem warmen Sommer in den kühler werdenden Herbst und Winter. Der Kürbis wirkt wärmend, leitet sanft Feuchtigkeit aus, stärkt das Qi und unterstützt das Yang. Besonders gerne wird er bei Blutzuckerschwankungen, Sodbrennen oder auch Verstopfung angewendet. Probieren Sie seine Wirkung doch gleich mit einer wärmenden Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Ingwer aus!Noch ein Tipp: Nach der TCM sollten in jeder Mahlzeit Lebensmittel von mindestens drei Elementen enthalten sein.
Der erfolgreiche Abschluss des Diplomlehrgangs erfolgt nach Absolvierung der Praxis mit Supervision, der schriftlichen Prüfung sowie der Abgabe der Diplomarbeit.
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