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Mo 9.00-17.00 Uhr - in Kooperation mit der Tourismusakademie Salzburg - ausschließlich für Lehrlinge!
Kursdauer: 8 Lehreinheiten
Stundenplan
Julius-Raab-Platz 2
5027 Salzburg
Di 9.00-17.00 Uhr
Kursdauer: 8 Lehreinheiten
Stundenplan
Julius-Raab-Platz 2
5027 Salzburg
Alles Pfeffer - eine Reise in die Welt der beliebten Scharfmacher
- Einführung in die Gewürzwissenschaft
- die Lieferkette 'from farm to table'
- Pfefferwissen: Echte Pfeffer und 'Pseudopfeffer'
- Sorten, Botanik, Anbau, Ernte, Veredelung, Qualität, Sensorik, Verwendung, Trends
Interessenten aus der Gastronomie und dem Handel.
Dr. Manuela Mahn, Bamberg
Letzte Änderung: 22.06.2022
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