Dekore für Tellerdesserts Dekore für Tellerdesserts
Dekore für Tellerdesserts
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03.04.2019 - 04.04.2019 Abendkurs
WIFI Salzburg
160,00 EUR

Mi, Do 17.30-21.30 Uhr
Kursdauer: 8 Lehreinheiten
Stundenplan

Julius-Raab-Platz 2
5027 Salzburg

Kursnummer: 41406018

Dekore für Tellerdesserts

  • Garnieren mit Schokolade
  • Schokolademalerei
  • Brandteigdekore
  • Hippenmassen
  • Baiser
  • Fruchtdekore aus frischem und getrocknetem Obst
  • Zuckerdekore
  • Schokoladendekor
  • Honigwaben
  • Kristallblätter
  • Marzipandekore sowie Ideen zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, Banketts usw.
Ziel
Das Lernen von Technik und Know-how zur Herstellung einer breiten Palette von neuzeitlichen Dekoren aus den unterschiedlichsten Materialien.

 

Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche, Patisseriebegeisterte, Kochgesellen, Patissiers und Lehrlinge.

 

Bitte achten Sie auf eine adäquate Bekleidung!

 

Tina Tagwercher, Salzburg

 

Letzte Änderung: 15.11.2018