Edelbrand-Experte Edelbrand-Experte
Edelbrand-Experte
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Vom Edelbrand-Experten zum Edelbrand-Sommelier am WIFI Salzburg. Von der Rohstoffkunde über die Herstellung bis hin zur Degustation und Vermarktung werden die Teilnehmer praxisnah und fachlich fundiert in die Welt der Edelbrände eingeführt.

Edelbrand Sommelier & Experte: Ausbildung

Edelbrand-Experte

Die Ausbildung zum Edelbrand-Experten behandelt vorwiegend heimische Edelbrände und ist für die weiterführende Ausbildung zum Edelbrand-Sommelier verpflichtend. In dieser Ausbildung lernen Sie Edelbrände in seiner Komplexität kennen und können diese in den jeweiligen Fachkreisen mit entsprechendem Know-how anbieten.
 

Edelbrand-Sommelier

Aufbauend auf die Ausbildung zum Edelbrand-Experten können Sie sich in 48 weiteren Lehreinheiten zum Edelbrand-Sommelier ausbilden lassen. Hier erhalten Sie zusätzliches Know-how über den Spirituosen Markt, Liköre und deren Herstellung, Detailwissen über die verschiedenen Rohstoffe, Sensorik nach DLG, Gläserkunde uvm. Die Produktschwerpunkte umfassen von Whiskey über Gin, Rum und Wodka bis hin zu Absinth eine breite Palette. Abgerundet wird die Ausbildung mit einem Praxistag bei der Firma Spitz GmbH. Die Prüfung findet schriftlich, sensorisch und mit einem Fachgespräch statt.
 

Zielgruppe

Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie, wie zB Sommeliers Österreich und Diplom-Sommeliers, Diplom-Barkeeper, aber auch Mitarbeiter aus dem Lebensmittelgroßhandel oder Privatpersonen mit besonderem Interesse an Edelbränden und Vorkenntnissen in diesem Bereich.

Letzte Änderung: 30.03.2022

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