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Lernen Sie das Polieren, Schminken und Ausgießen von Pralinen. Handgeformte Pralinen in vielen Farben, Facetten und Geschmacksrichtungen sind die Besonderheit in diesem Kurs.
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Kursnummer: 41800016550,00 EUR Kursnummer: 41800016 -
Kursnummer: 41800026550,00 EUR Kursnummer: 41800026
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Kursnummer: 41800015550,00 EUR Kursnummer: 41800015
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Kursnummer: 41800025550,00 EUR Kursnummer: 41800025
Pralinenkurs
Inhalte
- Technisches Fachwissen und Rezepturen
- Hohlkörper und Böden für Pralinen gießen
- Füllungen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen
- Crunch- & Knusperkomponenten
- Eiskonfekt
- Pralinen schminken
- Pralinendekoration herstellen
Zielgruppe
Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche und Pralinenbegeisterte.
Hinweis
Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!
Seminarleitung
Daniela Baumgartner, Konditormeisterin Salzburg
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Letzte Änderung: 17.02.2026
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