Ihre Vorteile im Überblick
Mit einer Registrierung bei myWIFI können Sie Ihre Kontaktdaten und Ihr Profil ändern und jederzeit einen Überblick über Ihre WIFI-Kurse und Prüfungsergebnisse abrufen.
LOGIN / REGISTRIERUNG


Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung für ordentliche Lehrabsolventen und praktisches Training für Kochlehrlinge im letzten Lehrjahr.
Speziell geeignet als Vorbereitung auf den theoretischen und praktischen Teil der Lehrabschlussprüfung.

- Sie bereiten sich optimal auf die Lehrabschlussprüfung sowohl theoretisch als auch praktisch vor
- Sie lernen die Prüfungsküche kennen, in der die Lehrabschlussprüfung stattfindet
- Sie tauschen sich mit anderen angehenden Köchen aus
- Zubereitung verschiedener Menüs nach den Richtlinien des Prüfungsablaufs
- Das Zubereiten verschiedener Teige und Massen
- Kalte und warme Grundsaucen und deren Ableitungen
- Ansetzen von gebundenen Saucen
- Suppeneinlagen
- Zubereiten von warmen Mehlspeisen
- Ansetzen von Saucenfleisch in mehreren Variationen
- Zubereitung diverser Beilagen
- Erarbeiten von Materiallisten
- Besprechung von Menüfolgen und Anrichtetechnik
- Briefing für die praktische Prüfung
Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung und bringen Sie Ihr eigenes Messerset mit!
KM Franz Aichhorn, Kleinarl
KM Alexander Forbes, Zell am See
Letzte Änderung: 07.09.2023