Tourismus Akademie Salzburg Lehrlingsmodul 2 Restaurantfachmann/-frau

Neue Kompetenzen und Motivation durch attraktive Themen und die coolsten Trainer/innen in diesem Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau.

1. Tag:
EXKURSION - BRAUEREI BIERkulturHAUS, OBERTRUM
Rundgang durch das Bierkluturhaus - anschließend Workshop mit dem Thema Bierherstellung: Craftbier am Beispiel hopfenbetonter Bierstile, Rolle des Hopfens, Verfahren des 'Hopfenstopfens': Bedeutung des Glases für die Aromawahrnehmung, typische Bierstile,
Im Anschluss erfolgt eine gemeinsame Verkostung von Vintage-Bieren im Jahrgangs-Bierkeller.

Der Schulungstag wird als Modul A1 der Diplom Biersommelier Ausbildung anerkannt.
Braumeister Jens Luckart präsentiert Biere, Interressantes zum Brauprozess und den Rohstoffen.
Trainer: Braumeister Jens Luckart, BIERkulturHAUS und Johannes Eizenberger, DS und Leiter der Lehlingakademie

2. Tag:
COCKTAILS & MORE - BARTENDING FREE FLOW
Longdrinks, Cocktailrezepte, Coole Drinks für heiße Sommer - und kalte Winter mit Bar-Staatsmeister und Vize-Weltmeister Stefan Haneder.
Trainer: Stefan Haneder, BAR Staats- und Vizeweltmeister

3. Tag:
PERFEKTE GLASKULTUR UND ÖSTERREICHISCHE WEINE
Trainer: Johannes Einzenberger, DS

MOZARTLIKÖR - MANUFAKTUR
Führung durch die Manufaktur mit professioneller Schulung von Stefan Stevancsecz
Trainer: Stefan Stevancsecz und Akademieleiter Johannes Eizenbegrer, DS

BETRIEBSBESUCH IN DER WELT DES HANGAR 7
Besichtigung und Führung des Hangar 7, Besichtigung und Führung durch die Gastronomie im Hangar 7 mit Gespräch und Diskussionsrunde mit dem Restaurantleiter
Trainer: Johannes Eizenberger, DS & DKS

ABSCHLUSS:
Sie erhalten nach positiver Prüfung am letzten Ausbildungstag ein Zeugnis mit Lehrfächerausweis.

Lehrlinge bzw. Auszubildende, die im 2. Lehrjahr im Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau sind.

Anmeldungen in der Tourismus Akademie Salzburg, Verein Tourismus Akademie Salzburg
Mail: office@tourismus-akademie.at

FÖRDERUNG:
Die betriebliche Lehrlingsförderung erleichtert den Zugang. Wir beraten Sie gerne.

DS Johannes Einzenberger, Fachbereichsleiter Restaurantfachkräfte