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Pralinenkurs
Lernen Sie das Polieren, Schminken und Ausgießen von Pralinen. Handgeformte Pralinen in vielen Farben, Facetten und Geschmacksrichtungen sind die Besonderheit in diesem Kurs.
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    ZEIT 16,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 41800025
    Tagsüber
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    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 41800025
    550,00 EUR Kursnummer: 41800025
    Zusatzinfo:
    Mi, Do 9.00-17.00 Uhr
Weitere vergangene Termine
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    ZEIT 16,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 41800015
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    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 41800015
    550,00 EUR Kursnummer: 41800015
    Zusatzinfo:
    Do, Fr 9.00-17.00

Pralinenkurs

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Inhalte
  2. Zielgruppe
  3. Hinweis
  4. Seminarleitung
  5. Downloads
Inhalte
  • Technisches Fachwissen und Rezepturen
  • Hohlkörper und Böden für Pralinen gießen
  • Füllungen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen
  • Crunch- & Knusperkomponenten
  • Eiskonfekt
  • Pralinen schminken
  • Pralinendekoration herstellen

Zielgruppe
Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche und Pralinenbegeisterte.

Hinweis
Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!



Seminarleitung
Daniela Baumgartner, Konditormeisterin Salzburg
Downloads

Letzte Änderung: 25.06.2025

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Doreen Rüdiger Telefon 0 662 8888 E-Mail senden an Doreen Rüdiger: mailto:druediger@wifisalzburg.at