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Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe
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Sie möchten ein Gastgewerbe eröffnen oder übernehmen?

Wir empfehlen folgende Vorgehensweise:
1. Nehmen Sie Kontakt mit dem Gewerbeamt Ihrer örtlichen Bezirksverwaltungsbehörde auf, um zu klären, welche Voraussetzungen Sie erfüllen müssen.
2. Kontaktaufnahme mit dem Prüfungsservice der Wirtschaftskammer zur Abklärung notwendiger Prüfungen/Nachweise.
3. Wählen Sie ihren Vorbereitungskurs aus unserem WIFI-Programm.
  • Grafik Icon Durchführungsort
    Grafik Icon Zeitraum
    ZEIT 128,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 73061035
    Abends
    Grafik Icon Durchführungart
    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 73061035
    1.850,00 EUR Kursnummer: 73061035
    Zusatzinfo:
    Mo-Mi 18.00-21.30 Uhr
  • Grafik Icon Durchführungsort
    Grafik Icon Zeitraum
    ZEIT 128,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 73061045
    Tagsüber
    Grafik Icon Durchführungart
    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 73061045
    1.850,00 EUR Kursnummer: 73061045
    Zusatzinfo:
    Mo-Fr 8.00-16.00 Uhr
  • Grafik Icon Durchführungsort
    Grafik Icon Zeitraum
    ZEIT 128,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 73061055
    Tagsüber
    Grafik Icon Durchführungart
    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 73061055
    1.850,00 EUR Kursnummer: 73061055
    Zusatzinfo:
    Mo-Fr 8.00-16.00 Uhr

Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung für das Gastgewerbe

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Inhalte
  2. Zielgruppe
  3. Voraussetzungen
  4. Hinweis
  5. Förderungsmöglichkeiten
  6. Downloads
Inhalte
Vorbereitung auf die schriftliche Prüfung:
  • Finanzbuchhaltung
  • Kostenrechnung, Kalkulation und Controlling
  • Marketing und Management
  • Organisation
Vorbereitung auf die mündliche Prüfung:
  • Lebensmittelkunde (einschließlich Grundzüge der Ernährungslehre)
  • Küchen- und Lebensmittelkunde
  • Servier- und Getränkekunde
  • Logiskunde
  • Gewerberechtliche Vorschriften
  • Unternehmerische Rechtskunde einschließlich der Vorschriften über die Preisausrichtung im Gastgewerbe und der Jugendschutzvorschriften
  • Steuerrecht
  • Arbeitsrecht
  • Lebensmittelhygiene
  • Unfallverhütung
  • Einschlägige Umweltschutzvorschriften
  • Hygiene
Achtung! Ein Teilbesuch ist möglich, wenn Sie die schriftliche Prüfung durch einen entsprechenden Nachweis ersetzt bekommen. Dies entscheidet die Meisterprüfungsstelle, Frau Christine Sommerauer, Tel.: 0662/8888-272, E-Mail: csommerauer@wks.at
Durch die Anerkennung des schriftlichen Prüfungsteils kann man, wenn man das möchte, einen Teilbesuch im Rahmen des Vorbereitungskurses erwirken.
Zielgruppe
Personen ab dem vollendeten 18. Lebensjahr mit Deutsch B2-Niveau.
Voraussetzungen
Die Zulassung zur Prüfung bei vollendetem 18. Lebensjahr.
Hinweis
Aufgrund der §§ 22 Abs. 1 und 352a Abs. 2 Gewerbeordnung 1994, BGBl. Nr. 194, zuletzt geändert durch das Bundesgesetz BGBl. I Nr. 48/2003, wird verordnet: § 2. Die Prüfung für das reglementierte Gastgewerbe besteht aus 2 Modulen:
  • Modul 1: Schriftliche Prüfung (§ 3)
  • Modul 2: Mündliche Prüfung (§ 5)
Die Befähigungsprüfung ersetzt die Ausbilderprüfung!

Förderungsmöglichkeiten
  • Bildungsscheck des Landes Salzburg: Ersetzt bis zu 50 % der Kurskosten (mit festgelegten Höchstbeträgen). Mehr dazu
  • Förderung von Meister- und Befähigungsprüfungen: Die Prüfungsgebühr für den 1. und 2. Antritt wird zu 100 % vom Bund übernommen. Vorbereitungskurse zur Ablegung der Meister-, Werkmeister- oder Befähigungsprüfung werden mit dem Bildungsscheck des Landes Salzburg mit 50 %, max. 2.200 Euro gefördert. Mehr dazu
  • Arbeitsmarktservice Salzburg: Das AMS bietet verschiedene Förderungen wie Weiterbildungsgeld oder Bildungsteilzeitgeld an. Mehr dazu
  • Steuerliche Vorteile: Kurskosten können im Rahmen der Arbeitnehmerveranlagung als Werbungskosten geltend gemacht werden. Informationen dazu erhalten Sie beim Finanzamt oder Ihrem Steuerberater.
  • Bildungskredit: Spezielle Bildungskredite decken Aus- und Weiterbildungskosten ab. Informationen gibt es bei Ihrer Bank.
  • Zinsfreie Teilzahlung: Dauert der Kurs länger als zwei Monate kann er ohne zusätzliche Kosten in Raten bezahlt werden. Informieren Sie sich bei unserem Kundenservice.
Zu den Fördertipps
Downloads

Letzte Änderung: 30.10.2025

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Duygu Dogan
Duygu Dogan Telefon 0 662 8888 403 E-Mail senden an Duygu Dogan: mailto:ddogan@wifisalzburg.at