Aktuelle Termine (2)

ORT Bezirksstelle Pinzgau

ZEIT 45 Lehreinheiten
Tagsüber
Stundenplan

DURCHFÜHRUNG Trainer:in

Kursnummer: 74067013

840,00 EUR Kursnummer: 74067013

ORT WIFI Salzburg

ZEIT 45 Lehreinheiten
Tagsüber
Stundenplan

DURCHFÜHRUNG Trainer:in

Kursnummer: 74067023

840,00 EUR Kursnummer: 74067023

Ausbildung Fachbereich Kochen

INHALTSVERZEICHNIS

Ihr Nutzen

Sie erhalten das Rüstzeug für den Einstieg in die Berufswelt des Kochs
Sie erlernen die Grundlagen, mit denen Sie Anforderungen in der Gastronomie erfolgreich bewältigen
Sie qualifizieren sich höher und tauschen sich mit Kollegen aus

Inhalte

Theorie:

Praxis:

Moderne Präsentation und raffinierte Anrichtetechniken
Suppen und Vorspeisen
Salate und vegetarische Küche
Fisch: Zubereitungsarten, Filetieren, kreative Kombinationen von Fisch und Meeresfrüchten
Fleisch: Zubereitungsarten (Schweine-, Rind-, Kalb- und Lammfleisch)
Kochen von Delikatessen und heimischen Spezialitäten
Einführung in die kleine, feine Küche
Patisserie: kleine Dessertkreationen (Teige, Massen, Mousse und Parfaits)

Zielgruppe

Lehrlinge, Küchenhilfen und Einsteiger in den Gastronomiebereich Küche.

Hinweis

Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung: Schürze und Kopfbedeckung.
Abschlussdokument: Teilnahmebestätigung mit Lehrfächerausweis.

Seminarleitung

Trainerteam:
KM Wolfgang Oberschachner, Saalfelden
KM Ulrike Griesser, Hallwang

Förderungsmöglichkeiten

Bildungsscheck des Landes Salzburg: Ersetzt bis zu 50 % der Kurskosten (wobei Höchstbeträge festgelegt sind). Mehr Infos und Online-Förderantrag finden Sie in den Förderungsrichtlinien für den Bildungsscheck.
Förderung für Meister- und Befähigungsprüfungen: Zuschuss für Prüfungsgebühr (bis zu 100 %) und für Vorbereitungskurse zur Ablegung der Meister-, Werkmeister- oder Befähigungsprüfung (bis 50 % , max. 2.000 Euro)
Steuervorteile: Kurskosten können bei der Arbeitnehmerveranlagung als Werbungskosten geltend gemacht werden. Infos gibt es beim Finanzamt oder bei Ihrem Steuerberater.
Bildungskredit: Spezielle Bildungsdarlehen decken Kosten für Aus- und Weiterbildungen. Infos erhalten Sie bei Ihrer Bank.
Zinsenlose Teilzahlung: Dauert der Kurs länger als zwei Monate, kann in Raten ohne Mehrkosten gezahlt werden. Infos beim WIFI Kundenservice unter 0662 8888-411.
Arbeitsmarktservice Salzburg: Es gibt verschiedene Leistungen durch das AMS Salzburg, wie Aus- und Weiterbildungsbeihilfen, Weiterbildungsentgelt oder Bildungsteilzeit. Infos unter T +43 50 904540.

Letzte Änderung: 30.08.2023

Sie haben Fragen?

Daniela Hofer Telefon 0 662 8888 404 E-Mail senden