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Klassische österreichische Konditorei
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In diesem Kurs erlernen Sie die Herstellung klassischer österreichischer Torten und Gebäcke wie Kardinalschnitten, Bienenstich und vieles mehr. Sie arbeiten mit Originalrezepten und lernen, diese gekonnt zu fertigen - vom Glasieren bis zum Dekorieren. Der richtige Umgang mit Zutaten wie Sahne, Gelatine und Schokolade sorgt dafür, dass Sie am Ende ästhetische und geschmacklich perfekte Produkte herstellen.
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    ZEIT 8,00 Lehreinheiten
    Stundenplan für Veranstaltung 41428025
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    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 41428025
    270,00 EUR Kursnummer: 41428025
    Zusatzinfo:
    Do 9.00-17.00 Uhr
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    LERNMETHODE Trainer:in
    Kursnummer: 41428015
    270,00 EUR Kursnummer: 41428015
    Zusatzinfo:
    Sa 9.00-17.00 Uhr

Klassische österreichische Konditorei

INHALTSVERZEICHNIS
  1. Inhalte
  2. Zielgruppe
  3. Hinweis
  4. Seminarleitung
  5. Downloads
Inhalte
Ziel und Inhalt dieses Kurses ist die klassische Konditorei.

Gemeinsam erarbeiten wir Rezepte für Kardinalschnitten, Bienenstich und viele weitere klassische Torten und Gebäcke.
Hierbei geht es um den Erhalt von Originalrezepten, um deren korrekte Herstellung und Gestaltung.
Das richtige Glasieren von Torten, das Eindecken, Dekorieren und das Herstellen von Massen und Füllungen stehen hierbei im Vordergrund.

Der korrekte Umgang mit Sahne, Gelatine, Schokolade usw. wird aufgezeigt, sodass Sie am Ende ein ästhetisches, sauber gearbeitetes und hervorragend schmeckendes Produkt herstellen werden.


Zielgruppe
Alle Interessierten, Patisseriebegeisterte, Kochgesellen, Lehrlinge, Konditoren u.v.m.

Hinweis
Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!
Bitte bringen Sie ein geeignetes Gefäß mit, um Ihre hergestellten Produkte mit nach Hause nehmen zu können.




Seminarleitung
Daniela Baumgartner, Kondotormeisterin Salzburg
Downloads

Letzte Änderung: 24.06.2025

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